הצנובר, זרע עץ האורן, עשיר בחלבון, אשלגן, זרחן, מגנזיום, אבץ, ברזל, מנגן, ויטמין C, ריבופלבין וסיבים תזונתיים. הצנוברים מתאימים לשימוש בתבשילים שונים, בשר, דגים, סלטים, רוטב פסטו וגם לשילוב בקינוחים.
