חומוס קטן יבש, מזן בעל גרגרים קטנים ועגולים, עשיר בחלבון, סיבים ומינרלים חיוניים. הוא בעל טעם אגוזי עדין ומרקם סמיך, ומתאים להכנת מנות כמו חומוס ביתי, תבשילים, מרקים וסלטים חמים.
