עדשים שחורות, המכונות גם "עדשי בלוגה" בשל הדמיון שלהן לקוויאר, הן קטניות קטנות ועגולות עם טעם עמוק ומרקם יציב. הן עשירות בחלבון, סיבים, ברזל ונוגדי חמצון, מה שהופך אותן למזינות במיוחד. עדשים אלה מתאימות לתבשילים, מרקים וסלטים, ומשדרגות כל מנה במרקם ייחודי ובערך תזונתי גבוה.
