לימון פרסי בהיר הוא פרי הדר בעל קליפה דקה וטעמו החמוץ-מתוק שמביא עימו רעננות וטריות. עם טעם עדין וניחוח עז, הלימון הפרסי מושלם לשדרוג מנות מלוחות ומתוקות כאחד – הוא משתלב מצוין בסלטים, רטבים, מיצים, תה, וגם בקינוחים. בזכות קליפתו הדקה והמרקם העדין שלו, הלימון הפרסי נחשב לפופולרי במטבחים מזרחיים, ומוסיף למנות נופך של טריות וקלילות.
