שוקולד לבן מציע טעם מתוק וקרמי במיוחד, בזכות תערובת של חמאת קקאו, חלב וסוכר, אך ללא קקאו מוצק. המרקם החלק והעדין שלו הופך אותו לפופולרי בקרב אוהבי השוקולד המתוק. שוקולד לבן מתאים כחטיף טעים, לשדרוג קינוחים, עוגות, מאפים, או כמרכיב בעוגיות ובממתקים. כדי לשמור על טעמו המיוחד, מומלץ לאחסן את השוקולד הלבן במקום קריר ויבש.
