ציפורן שלם הוא תבלין בעל ניחוח עז וטעמים חמימים ומתקתקים, שמוסיף עושר ותחכום למגוון מנות. מתאים במיוחד לתבשילים ארומטיים, קדרות, אורז ומרקים, וגם להכנת סיידר חם וקינוחים חגיגיים. ציפורן שלם משחרר את טעמו בהדרגה, כך שניתן ליהנות מניחוחו ומטעמיו לאורך כל הבישול.
