עוגת שוקולד עשירה

 

מצרכים

200 גרם שוקולד מריר 55%
200 גרם חמאה
1 כוס סוכר קנים
6 ביצים
1/2 כוס קמח
1/2 כפית אבקת אפיה
2 כפות קורנפלור
כוס אגוזים גרוסים (לבחירתכם, שקד, לוז, מלך, פקאן)

 

לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר 55%
חצי כוס שמנת מתוקה
(ניתן להוסיף 1-2 כפות שוקולד למריחה)

 

 

 

 

אופן ההכנה

  • ממיסים בבן מארי את השוקולד ואת החמאה עד להמסה ומצננים מעט.
  • מוסיפים סוכר קנים ומערבבים.
  • מוסיפים ביצים בהדרגה ומערבבים.
  • בקערה נפרדת מנפים את הקמח, אבקת האפייה והקורנפלור ומוסיפים את האגוזים.
  • מוסיפים את הקמח לתערובת השוקולד ומערבבים בעדינות עד קבלת תערובת אחידה.
  • מעבירים לתבנית ואופים בחום 180 כ 40 דקות.
  • מצננים את העוגה.
  • להכנת הציפוי: ממיסים בבן מארי את כל החומרים עד המסה.
  • לאחר שהעוגה התקררה שופכים את הציפוי על העוגה ומקררים.
  • לאחר הנחת הציפוי ניתן לקשט בשקד פרוס, קוקוס, או שוקולד לבן מומס.

 

all Page 17 

טיפים

מומלץ לחמם פרוסת עוגה מספר שניות במיקרוגל לפני ההגשה.