עוגת שוקולד עשירה

all Page 17

רכיבים:

200 גרם שוקולד מריר 55%
200 גרם חמאה
1 כוס סוכר קנים
6 ביצים
1/2 כוס קמח
1/2 כפית אבקת אפיה
2 כפות קורנפלור
כוס אגוזים גרוסים (לבחירתכם, שקד, לוז, מלך, פקאן)

 

לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר 55%
חצי כוס שמנת מתוקה
(ניתן להוסיף 1-2 כפות שוקולד למריחה)

 

 

אופן ההכנה:

ממיסים בבן מארי את השוקולד ואת החמאה עד להמסה ומצננים מעט.

מוסיפים סוכר קנים ומערבבים.

מוסיפים ביצים בהדרגה ומערבבים.

בקערה נפרדת מנפים את הקמח, אבקת האפייה והקורנפלור ומוסיפים את האגוזים.

מוסיפים את הקמח לתערובת השוקולד ומערבבים בעדינות עד קבלת תערובת אחידה.

מעבירים לתבנית ואופים בחום 180 כ 40 דקות.

מצננים את העוגה.

להכנת הציפוי: ממיסים בבן מארי את כל החומרים עד המסה.

לאחר שהעוגה התקררה שופכים את הציפוי על העוגה ומקררים.

לאחר הנחת הציפוי ניתן לקשט בשקד פרוס, קוקוס, או שוקולד לבן מומס.

 

טיפים

מומלץ לחמם פרוסת עוגה מספר שניות במיקרוגל לפני ההגשה.