עוגת שמרים עם מבחר מילויים

 

מתכון

רכיבים:

לבצק:

500 גר' קמח מלא 70% עדין

1 כף שמרים

1/3 כוס שמן זית/קוקוס

1/4 כוס סוכר קנים

1-1.5 כוסות מים

1 ביצה

קורט מלח

1 כפית תמצית וניל טהורה

מליות לבחירה:

*ממרח תמרים

*מלית פרג- מתכון מצורף

*פירורי חלבה

*ריבות ללא סוכר

לציפוי:

1 ביצה מהולה במעט מים

דבש טהור מחומם

למלית פרג:

250גר' פרג טחון טרי

1/2 כוס סוכר קנים

50 גר' שמן קוקוס

מבשלים על אש נמוכה מספר דקות ומצננים.

  •  

 

  

אופן ההכנה:

 

מערבבים את כל החומרים היבשים למעט המלח.

 

מוסיפים את המים, הביצים והתמצית וניל ולשים עד שהבצק מתחיל להתאחד.

 

מוסיפים את המלח והשמן ולשים עד קבלת בצק אחיד.

 

מתפיחים כשעה עד הכפלת נפח.

 

מחלקים את הבצק ל- 2 ומרדדים כל חלק למלבן.

 

מניחים את המלית על הבצק ומגלגלים.

 

בסכין חדה חורצים מלמטה את הבצק ומשאירים את החלק העליון מחובר.

 

מסובבים את 2 חלקי הבצק אחד עם השני כשהחלק החתוך מופנה כלפי מעלה.

 

מסדרים בתבניות ומורחים בביצה.

 

מתפיחים שנית  20-30 דקות ומורחים ביצה שנית.

 

אופים בחום º180 כחצי שעה.

 

לאחר שהעוגה יצאה מהתנור מורחים מהדבש המחומם בעוד העוגה חמה.