לחם

555

 

רכיבים:

500 גר' קמח 70%
1 כף שמרים יבשים
1/4 כוס סוכר דמררה
1 ביצה
1/4 כוס שמן
1.5 כוסות מים
כפית מלח


 

 

אופן ההכנה:

מערבבים את כל החומרים היבשים למעט המלח.
מוסיפים את הביצה וכוס מים.
מתחילים ללוש עד שהבצק מתחיל להתאחד.
מוסיפים את השמן והמלח וממשיכים ללוש עד שמתקבל בצק אחיד וחלק, מוסיפים את יתרת המים רק במידת הצורך.
מכסים במגבת ומתפיחים כשעה.
בינתיים, מדליקים תנור לחום 180 מעלות.
מחלקים את הבצק בתבניות, מורחים ביצה על כל בצק בתבנית ומתפיחים שוב כחצי שעה.

לאחר ההתפחה בתבנית, מורחים שוב ביצה ומפזרים שומשום/קצח/חמניה קלוף ומכניסים לתנור.

יש לאפות את הלחם כ- 20-30 דק' עד שמשחים.
ניתן להוסיף לבצק:
1/2 כוס מיקס חמניה ודלעת קלופים
1/2 כוס אגוזי מלך
1/2 כוס צימוקים
את התוספות יש להוסיף לבצק לפני סוף הלישה.