תבשיל גריסי פנינה

 

all Page 09 רכיבים:
כוס גריסי פנינה
4 בטטות, מקולפות ופרוסות דק
3 כפות סוכר קנים
שמן זית
מלח ופלפל
100 גרם אגוזי לוז קלויים, חצויים
חצי כוס חמוציות ללא סוכר
3 כפות רכז רימונים(לא חובה )
כמה גבעולי בצל ירוק, קצוץ

אופן ההכנה:
1.חממו תנור לחום 180 מעלות. הניחו פרוסות הבטטה

בתבנית משומנת בשמן זית, ביזקו מלח ופלפל

ומעט שמן זית ואפו עד התרככות.
2. שיטפו את גריסי הפנינה וסננו. חממו כף שמן זית

בסיר על חום גבוה וטגנו את גריסי הפנינה במשך דקה.

תבלו במלח ופלפל, ערבבו והוסיפו מים רותחים עד כיסוי מלא.
3. בשלו על אש קטנה במשך 20 דקות או עד להתרככות

מסוימת (אך היזהרו מבישול יתר ההופך את הגריסים

לדייסה). סננו והחזירו לסיר והניחו בצד.
4. ערבבו גריסי פנינה מבושלים, בטטות אפויות

ובצל ירוק. הוסיפו את אגוזי הלוז, מלח ופלפל

שחור והוסיפו את החמוציות ורכז רימונים.