קציצות טלה עם בהרט

 

 

moreeee רכיבים:
חצי קילו בשר טלה טחון
חצי כוסבורגול - דק, שרוי לשעה במים
חצי כפית בהרט
כוס בצל - יבש
1 עגבנייה - קצוצה
חצי כפית פלפל שאטה טחון
3 כוסות תרד - (רצוי טורקי) קצוץ גס
3 כוסות ציר עוף - (או מים)
מיץ לימון - מסונן מלימון אחד
שמן זית
מלח
פלפל

אופן ההכנה:

מערבבים היטב את מרכיבי הקציצות

(בשר, בורגול, בהרט, בצל, עגבנייה, שטה ומלח).

מכסים בניילון נצמד ומצננים שעה.
בסיר בינוני מחממים מעט שמן זית ומטגנים בו את

הבצל עד לשקיפות. מוסיפים את התרד, מכסים

במכסה ומאדים עד להתרככות. מוסיפים את

הציר ומיץ הלימון ומתבלים בשפע פלפל ומעט מלח.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים חצי שעה.
מגלגלים קציצות קטנות ומטגנים אותן שתי דקות

מכל צד במחבת קטנה בשמן זית.
מעבירים את הקציצות לסיר הרוטב.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים

20 דקות בסיר מכוסה.